Składniki:
- 1 jajko
- 3 żółtka
- ok 120 g boczku (lekko wędzonego lub pacnetty)
- makaron spaghetti
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka oliwy (oleju z pestek winogron)
- starty ser (parmezan lub pecorino)
- sól, pieprz (zamiennie- świeżo zmielony kolorowy pieprz)
Przygotowanie:
Jedno jajko wbij do naczynia, dodaj oddzielone żółtka od białek i roztrzep widelcem. Dodaj część startego sera, zamieszaj delikatnie i odstaw na chwilę. Boczek pokrój w drobne, krótkie paseczki. Makaron ugotuj według przepisu, w dużej ilości osolonej wody. Odcedź i włóż do garnka, przykryj pokrywką, żeby nie wystygł. Posiekaj natkę pietruszki i czosnek.
Na patelnię wlej oliwę, dodaj boczek i smaż do momentu, aż boczek lekko się zarumieni, często mieszając. Dodaj pokrojoną natkę i czosnek i smaż jeszcze chwilę na małym ogniu.
Wrzuć makaron na patelnię i wymieszaj. Ściągnij patelnię z ognia, dodaj utarty ser i pieprz. Następnie polej makaron masą jajeczną i mieszaj, do momentu, aż cały będzie pokryty kremowym sosem.
Nałóż makaron na talerz, posyp odrobiną natki oraz parmezanem i smacznego!
Wygląda smakowicie :D
OdpowiedzUsuń