środa, 12 lutego 2014

Tosty z tuńczykiem - szybka przekąska

Tuńczyk ostatnio zagościł w mojej kuchni, właściwie to przeżywa drugą młodość. Dlatego dziś przygotowałam dla Was dziecinnie prostą przekąskę z tuńczykiem w roli głównej. 


Sezonowo zmieniają nam się smaki i w zimie chętnie sięgamy po ryby. A o ich zaletach chyba nie trzeba przekonywać nikogo. Ale skoncentrujmy się na naszej gwieździe. Co takiego ma tuńczyk, że warto umieścić go w naszym jadłospisie? 

Przede wszystkim składa się z 57% białka i 43% tłuszczy (te są zdrowe i potrzebne). 100 g tuńczyka w oleju to ok. 198 kcal, z czego 108 kcal pochodzi z białka, a 81 kcal z tłuszczy, pozostałe kilka kalorii to olej. Zalety tuńczyka to przede wszystkim wysoka zawartość: 

- kwasów tłuszczowych nienasyconych - mają działanie przeciwnowotworowe, zapobiegają chorobom serca, usprawniają nasze procesy poznawcze tj. myślenie, uczenie się, spostrzeganie, pamięć

- fosforu - podobnie jak wapń pełni funkcje budulcowe, odpowiada za mineralizację kości i zębów, utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową i występuje w każdej komórce naszego organizmu

- magnezu - spowalnia procesy starzenia, działa antystresowo, usprawnia krążenie i pracę serca

- retinolu - witamina A w czystej postaci, również spowalnia procesy starzenia się skóry, wpływa na regenerację tkanek odpowiedzialnych za sprężystość i gładkość skóry, odpowiada za prawidłowe widzenie (zwłaszcza po zmroku), zwiększa sieć naczyń krwionośnych, do skóry dociera większa ilość tlenu i substancji odżywczych

- witaminy B3 - odpowiada za prawidłowe działanie mózgu, rozszerza naczynia krwionośne, oddziałuje korzystnie na system nerwowy, uspokaja, ułatwia sen, obniża poziom cholesterolu, poprawia kondycję skóry i włosów

- witaminy B6 - reguluje ciśnienie krwi, pracę mięśni i serca, odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, wpływa na odporność organizmu, wspomaga działanie nerek, łagodzi ból piersi, depresję, drażliwość oraz bóle głowy.

Jest też druga strona medalu, tuńczyk ma wady, ale na szczęście niewiele. Wysoka zawartość sodu i cholesterolu powodują, że nie należy spożywać go za często. 

Przepis
Tosty z tuńczykiem:

Składniki dla 1 osoby: 

1 puszka tuńczyka w oleju (ok.80 g) wypróbowałam wiele i polecam Wam włoskie marki
1 łyżeczka natki pietruszki
1 ząbek czosnku
ok. 2 łyżki śmietany 12%
2 kromki razowego chleba

Tak jak mówiłam, przepis jest banalnie prosty. Całą zawartość puszki przekładamy do miseczki i rozdrabniamy tuńczyka. Dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku i łyżeczkę natki. Mieszamy :) Kromki tostujemy, smarujemy śmietaną i nakładamy tuńczyka. Odrobiną śmietany można także udekorować tuńczyka. Voilà!


Największa wada tej przekąski  - tempo w jakim znika...



... zastraszające. 

P.S. Wybaczcie jakość zdjęć, tuńczyk nie jest zbyt fotogeniczny.

Brak komentarzy :

Prześlij komentarz