poniedziałek, 16 marca 2015

Czekoladowy fondant - z półpłynnym środkiem.

Wiecie, że moja kuchnia musi być prosta, szybka, niebrudząca połowy kuchni i wszystkich garnków i przede wszystkim smaczna. Dziś mam dla Was przepis na pyszne ciastko czekoladowe z płynnym środkiem tzw. fondant al ciocciolato. Deser gotowy w 20 min!


Składniki na 4 foremki:
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  • 2 jaja
  • 4 łyżki cukru
  • 50 g masła (plus masło do posmarowania foremek)
  • 1 łyżka mąki (plus odrobina do posypania foremek)
  • szczypta soli
  • dodatkowo: cukier puder i owoce lub lody do udekorowania ciastka
 
Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzej do 200 stopni. Foremki wysmaruj dokładnie masłem i oprósz mąką (nadmiar wysyp). Tak przygotowane foremki ułóż na blaszce do pieczenia.

2. Czekoladę połamaną na kosteczki rozpuść razem  masłem w kąpieli wodnej. Mieszaj często, aż do uzyskania gęstej  gładkiej konsystencji.

3. Do osobnej miseczki  wbij jajka, dodaj cukier, odrobinę soli i zmiksuj (lub wymieszaj trzepaczką)  na jednolitą masę - nie ubijaj. Dodaj mąkę i wymieszaj delikatnie. 

4. Rozpuszczoną czekoladę dodaj do masy z jajek  i wymieszaj trzepaczką lub zmiksuj na niskich obrotach, aż do uzyskania jednolitej masy. 

5. Tak przygotowana masę przełóż do foremek i wstaw do piekarnika. Piec przez ok. 8-9 min. Ciastko nieco urośnie, masa po bokach i na wierzchu będzie ścięta, a środek płynny. Wyjmij z piekarnika, odczekaj ok 2 min, obkrój delikatnie nożem przy obręczy i wyłóż na talerzyki. Udekoruj cukrem pudrem i innymi składnikami na które masz ochotę.

Masę możesz przygotować wcześniej, wtedy musisz pamiętać, aby ciasta piec ok 2 min dłużej. Masa nie powinna być w lodówce więcej niż 8 godzin.

Smacznego!

1 komentarz :